電子粉質儀的檢測指標能*的反應有關機器的一些信息，主要包括：吸水率，形成時間，穩定時間，弱化度。而且隨著電子粉質儀的推廣，在各大所需領域已經展示出了其*魅力，相信以后電子粉質儀的使用會越來越流行的。
　　電子粉質儀是一種在上被廣泛認可、測定面粉筋力強度的先進的檢測儀器，它是通過檢測定量面粉加水后產生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性（攪拌阻力），由計算機對所采集到的數據進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩定時間以及衰減度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。
　　電子粉質儀采用超高精度的力傳感器、數據采集處理系統和計算機處理系統，具有測試準確可靠，穩定性好，自動化程度高，操作簡單方便，軟件功能強大的特點。電子粉質儀主要測量面粉的吸水率、形成時間、穩定時間及弱化度等指標，然后通過指標來綜合評價小麥的物理特性。該儀器主要用于小麥的育種、經營原理收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。
　　電子粉質儀性能說明：
　　▲ 測試準確、快捷：采用先進的電子檢測技術，替代傳統機械式粉質儀的測力系統,測試數據準確、快捷。
　　▲ 可靠性強：采用粉質性能評價軟件代替人工評價數據，測試結果具有很好的重復性和再現性。
　　▲ 自動化程度高：該儀器采用計算機代替機械圖形記錄系統，自動計算評價結果。
　　▲ 靈活性強：該儀器可以在試驗結束后根據不同的評價標準重復評價測試結果，并可以將任意兩條粉質性能曲線在同一個界面進行直觀圖形對比或數據對比
　　▲ 操作簡便：操作過程和評價結果全部采用計算機控制，操作簡單。
　　電子粉質儀先進技術特征：
　　⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調用相應程序,無需操作者選擇。
　　⑵ 過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的安全。
　　⑶ 一指按自動上水系統，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力。
　　⑷ 同時顯示至12個粉質圖，方便比較其細微差別。
　　⑸ 分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便。
　　⑹ 多重安全保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。
　　⑺ 智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖
　　電子粉質儀用途：
　　評價面粉吸水能力；通過檢測面團流變學特征，評價面粉筋力強大（形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數）；確定小麥品質及其面粉的適宜用途；面粉廠制粉過程小麥、面粉品質的監測和控制；食品廠控制面粉品質，確定合理生產工藝；同樣適用于黑面粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。